標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* T, u, f+ A2 J- Q" n4 {0 r
茄子1條tvb now,tvbnow,bttvb! e3 r& j! ]7 n% |: |5 Y
金菇1包
$ Z& I* Z/ }: ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮腐皮1包公仔箱論壇+ {' T: W. q0 K
麵豉醬2茶匙7 [3 O% m6 i0 m/ l2 D" P5 C! u  Y
香茅醬3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, n: X: r6 Q4 F0 }  u  r
味醂少許
+ ?2 W( n) H. J8 T. L! `1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵1磅; l+ u6 ^4 c# c! Y
生粉半磅
3 i2 g/ b6 X0 y. ^公仔箱論壇清水半磅
1 ]/ W) M% a3 Q- r8 K1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ e2 T! U  J  T1 G4 `$ Z8 b
■步驟﹕6 k% O% I4 {$ w; k
(A)金菇汆水，茄子切粒4 M) u( g6 k$ t
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb  z5 I7 t. t: u: J* H
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. q4 n. f! c% I2 V) A
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
  b* R- ^& @# l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成www3.tvboxnow.com: p2 b' a5 h; C! y

0 o' `+ O9 Y, ^% l$ w公仔箱論壇■精點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. b! u2 m9 S& F
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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% W% v6 a( Y  o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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材料
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