標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕% {% d! M6 z. V: V
茄子1條# d1 o7 x% p9 Y1 P
金菇1包
* ~7 I0 e3 @- t- u: A! _# t6 b" V鮮腐皮1包
. c, Y8 @: D1 f$ i% V0 R麵豉醬2茶匙
' w7 z% H# a+ p7 T: @公仔箱論壇香茅醬3茶匙
4 a; j& C& f6 K: xwww3.tvboxnow.com味醂少許www3.tvboxnow.com9 O$ g+ A) B6 H- _
澄麵1磅
4 a/ r0 T: \, v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半磅6 X# J6 [  m- ~- q8 d
清水半磅
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* i3 V% {2 Q$ ~' j, m6 Wwww3.tvboxnow.com■步驟﹕公仔箱論壇9 S6 x2 [4 a# `, l
(A)金菇汆水，茄子切粒
7 i4 _1 N+ e+ B# g( F# V1 C3 ~(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 w& @) ]; h8 e1 c/ D4 c- |) \0 W
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡公仔箱論壇5 ?9 Z$ _+ m, R; E% A' j& {* B/ Z1 m& T* E
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
* r0 c# S/ Y) P) m$ x1 {1 ^" y(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
8 G( x8 D7 i0 o; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h' O5 U. j- K9 h# \/ h* J! U■精點
, }! Q2 ?0 Z; g& P! P% Stvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。4 B, ]$ f/ w1 u6 M, \/ t! Q5 r

5 b+ a, K# c8 ]! }- y1 X5 N2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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6 F* I! F0 ], f% t1 z& i/ vwww3.tvboxnow.com材料
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