標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕
7 D* V( N0 Q  b/ K  itvb now,tvbnow,bttvb茄子1條
8 P1 \  ~$ H! c" c$ Y公仔箱論壇金菇1包公仔箱論壇6 F* C8 t# s  @5 p" t; i5 u
鮮腐皮1包公仔箱論壇/ {- x  `# a% I) ~, i4 h, q: t
麵豉醬2茶匙公仔箱論壇) X! T' D3 ?9 O1 [( C* Q
香茅醬3茶匙
6 J* G4 r2 Y; p0 B$ o味醂少許9 t5 H) N7 j) f/ C* w& @
澄麵1磅
% g; m% G) i6 B" Z6 D; Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* v# o3 ^% ~
清水半磅
0 Y' Z! N2 r9 `  O8 {- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U0 ?! K! S/ P( z1 R0 ^0 b公仔箱論壇■步驟﹕' S- f; e  {+ k: T' @! e
(A)金菇汆水，茄子切粒
- D; u9 @8 Q/ ?, k3 ~公仔箱論壇(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎5 q4 l" K* m! w2 \$ k; V# k
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡www3.tvboxnow.com1 _9 i4 ~# c& W; E# k: T
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
  r5 f# |( J& z; A, @(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成公仔箱論壇" a3 a7 f3 F, K0 A: l3 W' b
公仔箱論壇1 D+ D# l# p: y  A
■精點' E0 k9 C! \, L% c
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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6 r4 N- F$ i; otvb now,tvbnow,bttvb2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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