標題: [美食介紹] 豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶! [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2025-11-11 09:05 AM     標題: 豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶!

2025年11月9日週日
1 m3 W# \5 T9 b9 t" B, z! v0 E$ s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 o+ W5 W2 y; q% U1 _3 _1 [
葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
2 G. z3 u1 q' atvb now,tvbnow,bttvb, S/ x# [5 o0 {, ]

' i# t+ C7 N" H" U/ I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶6 D! C5 X) _. h0 @5 H% ?; F! Z

" P+ n, y: ~& n6 h  o& B. o葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：( _+ F- v" z3 `( `* ^% Q- W  h

, o, s4 \3 J* v+ i) F4 h0 [www3.tvboxnow.com葱鹽豬扒拌麵（2人份量）www3.tvboxnow.com! l4 n: v! i* [! K
烹煮時間：30分鐘# y3 \6 n) l$ h* Y9 h. F4 `# G  g) K* G: q
材料：8 |: `" B# `8 [; w% f
" T& g6 p) L& r+ J& }
脢頭豬扒2件% t" ^/ {# z  l. y

. G- h0 b! U/ t+ K1 H" O9 w酥炸粉3湯匙www3.tvboxnow.com$ y5 l1 E: B; ^# m$ F- T# Y& o

  i0 Z* V; v0 c! x( T. \www3.tvboxnow.com葱6棵公仔箱論壇% {" _, E& T5 d7 g0 L* x/ D, g7 k7 e& G

( f3 O7 C5 b1 N  C# G6 ewww3.tvboxnow.com紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 e% K3 M! q# g- L6 G* y
0 x) q$ ]" I" H- g  a
油2湯匙7 P- V) h4 k+ }! I5 c
* p  ]/ ]2 j7 [5 T
麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 P7 k: H8 T1 H$ R* [

5 n5 s8 k7 D5 b" r0 i; s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙' X2 ?: I# ~0 x6 [8 j4 Y+ `% I+ H
www3.tvboxnow.com+ J8 z' s' J4 Y* @$ x
白麵條（烚熟）2束
; H: q! h$ V" d, p2 N( l公仔箱論壇
; h4 }8 L$ w) b( F9 R$ kwww3.tvboxnow.com醃料：
7 {" j) p8 i0 P# r0 {4 }3 _9 K8 t/ d) P公仔箱論壇" C: F8 A% n) X8 c3 n- G
鹽少許
# {0 A6 j+ Y) C  x! o: p# f6 R! t6 H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ A& _. l; |5 ^* v7 P0 D
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ z  ?; @# c: @! d, `# u' @( I
4 q: v( I" O8 e" N2 [
胡椒粉少許
# \) j7 j  a) J  _3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _7 D, l$ ]0 {. e. E0 ?+ v3 Q1 G  ]) d日本白醬油1.5湯匙www3.tvboxnow.com5 g# j) u% f3 q3 u
! M$ `  D9 o% T" G( v1 |
油1湯匙www3.tvboxnow.com% O0 k+ Q, v* H( n+ P8 T

3 S7 s$ u3 A  z2 d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- {- u+ M" Y& _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w% F; @& N1 i2 pwww3.tvboxnow.com
* ~- B8 ]: F! J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb0 @& }# D% z0 o& x7 P/ k1 H+ c* u. D
1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
0 B7 `$ G' m/ }. ~+ iwww3.tvboxnow.com
0 W; Z; {1 J! l3 F( Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 `$ _/ q4 I% x8 L

4 h4 j) h4 K& B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。公仔箱論壇% S6 v4 S& C0 F* Q% y
公仔箱論壇9 d, z7 a5 H4 d
8 ?) u8 w3 A8 ^3 r7 d* i  n
www3.tvboxnow.com% O$ p" h1 r6 w) y
3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
0 y! D. Z4 ?7 r" y: D- L' f  t公仔箱論壇公仔箱論壇' w' u0 n+ x: R& U0 P7 f$ U- ?7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 i3 ?6 V) P( g
完成品

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0