標題:
[中式食譜]
茄茸蟹肉雜菜拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:14 PM
標題:
茄茸蟹肉雜菜拉麪
; _; q$ H* ]: r& n, {& @
: k& P# p8 Q1 {9 g( ~; a
湯底材料（ 3碗份量）：
- P* k# M# j: D4 l( Wtvb now,tvbnow,bttvb
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
) f# m5 g) o- W
3 J/ }! Z. Z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb" o% H$ p! v- X6 t: d
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
公仔箱論壇. V- X! r$ \4 c, U0 m2 z
; l/ H/ t, E8 ?9 i) P7 a
麪材料：
, n& m1 c) I, X6 |( g
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
www3.tvboxnow.com) y7 g* O2 E2 u8 q: J
9 y4 S& h) e+ F2 D5 c
0 I1 ^7 Q: g! N. F! H9 mtvb now,tvbnow,bttvb
- P" X# ~" c: W" q公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com& [. P# w" O `: T4 J
做法：
- c( E- [5 R% m6 B
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
tvb now,tvbnow,bttvb( s; K; i% ]. c& g7 T
5 ?! Y) \! l0 y: l6 \www3.tvboxnow.com
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
: r' u0 E1 ]* }8 E0 z+ [0 ~公仔箱論壇
* X0 e' W0 i% Q$ ~. Y# Q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士：
9 n3 t9 d/ F. S" w4 p0 y公仔箱論壇
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
公仔箱論壇5 ?. e* F" ]2 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; _; q$ H* ]: r& n, {& @