標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌


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用料：6 p) B1 @& ]. G$ d, U& h
　　1、鸭舌半斤。; ^; h- x! a8 x9 M: ]4 ~! n
　　2、孜然粉两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( u6 f9 w+ E9 X9 b. ~$ l
　　3、蚝油一大匙。
2 p7 J2 Q4 o4 ]$ g! a# z　　4、美极鲜味汁一匙。
: X: C) x" C+ H( Cwww3.tvboxnow.com　　5、油辣椒两大匙。公仔箱論壇* [# N1 C$ _7 u. B# y! E# M0 ^
　　6、花椒粉一小匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 \, X. W% o; a# V- e, u2 D& K) \
　　7、小青椒一两。
. x4 l' F8 I* f, h8 x　　8、老薑一小块。
/ X0 p' ]  V- m+ ^  w　　9、香葱半两。4 ]' p6 @, n  |, p: f) K- Z
　　10、白糖一匙
8 B: N0 c1 @9 m* g  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　11、料酒一大匙。
3 [% i% y8 n* `8 mwww3.tvboxnow.com　　12、盐适量。
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7 N' q! }. m% V# s- q$ z0 K公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: S5 @3 K1 Y/ e7 p
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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' W0 T7 O; J% \( K: A# z公仔箱論壇3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: c; f2 I1 I! I& ], i

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4、取出後择出鸭舌待用。9 T, u0 x( C+ C: U) A

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。; i" D" O+ \5 I; r( Z: J0 }

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# U! J, R6 m4 _# J) _# i公仔箱論壇8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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) a6 {& h( S% |. T- w, B% S$ R公仔箱論壇9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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