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標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-22 01:18 AM 標題: 紅燒獅子頭完美作法！

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* ~: Z7 M" t1 D- j* f- S

/ V5 Y2 e# E( l7 H- Y; F4 r豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ N; n- {, v6 ^
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調料：

料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb) J* z$ T* z1 E! c4 w9 |, m

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做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；www3.tvboxnow.com( M( I8 ^. v  [# u6 e
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; P0 s* a! i/ @2 U- E0 j* L

3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；6 o; I9 x8 ?; T  Q1 ?% F" `
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 C+ P2 l; T9 c8 o1 M
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ @0 A/ O$ t6 F0 C
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。

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