標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-23 01:21 AM     標題: 冬菜扣肉


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2 h" Y* C- f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。. K7 M/ |7 I7 t; ~: g4 R' ^

* d, a6 p1 R4 r$ q' }輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：公仔箱論壇4 I$ [" \5 e7 ]- ~/ [
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；& G2 R8 I& B7 M" U
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb+ R* ^9 ?, H# x* D6 c, J

! w* t4 Q4 t# s2 s6 M9 ntvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；) M9 ?" S4 v1 u! ^- w

5 v9 u, C. w4 u8 R( o$ T& G4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；www3.tvboxnow.com! e% ~3 {. Q" r: I1 Z1 E  g" H  s1 a. O
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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, o" ~. L. [: a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-24 09:59 AM

thank

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作者: andrewlee68    時間: 2009-8-24 10:31 AM

yum yum, thank

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