標題: [西式食譜] 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:23 PM     標題: 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄


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材料. c% e+ o1 V% v/ O: j* B( |% q* G7 M
原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法
- J# t/ S( p  g' xwww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。" D; G0 V$ ^- |  g0 N; W1 h
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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/ k9 ]& s0 O7 n1 L* J' jtvb now,tvbnow,bttvb4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。' O2 a- Z4 p  j# L; s. z* E

2 H1 j+ W/ k% m3 F, L: v3 ]5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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3 D2 w3 [' N7 W5 B. T貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, \: ?7 A: }, ?9 D9 a
錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。
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