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標題: [美食介紹] 風乾火腿 要夠鹹夠乾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:39 PM     標題: 風乾火腿 要夠鹹夠乾

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高級超市的風乾火腿賣得幾貴,薄薄幾片就要六、七十蚊,但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多,只見價錢差少少,到底邊種至好食?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" c; r: c1 \

. M' f  Q  ~! W1 D. I吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路,話風乾火腿除咗用那種豬肉外,風乾期都好重要,頂級的火腿可以風乾 2、 3年,一般在超市買到,約六十幾蚊 100克的貨色,通常係 12至 18個月。
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風乾期越長,火腿的肉味會越濃縮,即是更鹹、香,更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身,甚至請店員俾你試食,咁就一定無錯啦。
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一般來講,意大利的巴馬火腿( Parma Ham),同西班牙的黑毛豬火腿( Iberico Ham)都係最頂級,但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親,亦有風乾 20個月的產品,都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( Z  `: X' @+ D  \) Q
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果,或香醇餐酒,都會更提升味道,要試試呀!
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' c0 s, ?" P( Swww3.tvboxnow.com( S& C' H" F, x! S& f! r& }
意大利. Q+ J% @7 |$ K
18個月風乾火腿,好鹹香,食極唔厭!$66/100克
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比利時www3.tvboxnow.com) t/ s, ~3 U( M- |# g% X8 a# r+ [8 S
火腿味道不過鹹,質地軟滑,價錢又較平,亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) ]% x8 q2 M
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法國2 @2 h2 e1 B' \2 A; X
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 5 r$ j- U7 h, k8 D3 S( r0 a
查詢:(康怡吉之島)
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