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標題: [中式食譜] 肉皮凍的做法[1p] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:10 AM     標題: 肉皮凍的做法[1p]


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% f* w7 o/ s+ T& a' |# P* C) `0 Ywww3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb& m+ V; \: n! B
1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,. [1 K! x8 L, Y& |$ |1 Z
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,
/ H+ V" A- p! @2 G% P# Q& F6 Ewww3.tvboxnow.com3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% p) q* S+ J% M  r
4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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