標題: [中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-27 01:36 PM     標題: 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

材料# B' X( U: N/ L8 l' ^& ~
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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% N9 k/ v, i2 Zwww3.tvboxnow.com醃料9 e- j$ y" Q4 A( ?( |
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙& j( d0 ]$ O8 y9 `; b, u

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* u! [! ~- J7 U/ Z( S$ _' w公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com6 M4 H1 l* s, I* H: M& M  T
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& c8 X( s) [5 X) C; h9 A' ?
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b2 M1 _( N; a* M2 U9 ]
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貼士
2 `6 d: P! O$ O; J( J# d$ B/ ktvb now,tvbnow,bttvb蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' J$ y, D5 K# @1 [, r

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