標題:
[甜品]
雜果湯圓
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作者:
nt1972
時間:
2009-8-28 01:23 PM
標題:
雜果湯圓
材料
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甘笋混合汁 50毫升、提子混合汁 50毫升、 100%蔬菜汁 50毫升、白玉粉 150克、紅肉/黃肉西柚各適量
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糖水
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砂糖 3湯匙、熱水 100毫升、冧酒少許
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做法
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1.將白玉粉分為三份，每份分別加入甘笋混合汁、提子混合汁及 100%蔬菜汁，分別搓勻成麪糰。
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2.將麪糰分成如湯圓般大小，搓圓後在中央壓下按扁，然後放入滾水中烚至浮起，撈起浸冰水。
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3.將砂糖、熱水及冧酒拌勻，攤凉後加湯圓浸 15分鐘，再加紅肉及黃肉西柚即可食用。
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貼士
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湯圓烚熟後即浸冰水，可降溫亦可令它煙韌些。
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