標題:
[中式食譜]
腐乳蒸排骨[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:31 AM
標題:
腐乳蒸排骨[3P]
肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
4 L7 T: |% A6 x% D
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
3 N, [8 M! V: ]
【腐乳蒸排骨】
: d( O8 ?! T7 n! ? e. d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：猪小排6两
/ Z$ u: e# Y- @. C3 o& u' o
配料：腐乳2小块，蒜泥
* L4 `) q* ?6 k. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
: Y% D& [# [6 J* r
www3.tvboxnow.com0 A; r/ k1 \* { o, |
tvb now,tvbnow,bttvb: R! R' D/ i f* X" X* T6 O
做法：
, H; @8 r' h( p2 v5 R& Utvb now,tvbnow,bttvb
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
" {+ _6 I( m+ F0 J- a' c6 E3 |
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
公仔箱論壇, t, _* M5 {7 K0 }
6 O* @& o, O- ^
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
. X' L8 u1 m* q! H) O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e+ B( u8 O* uwww3.tvboxnow.com
( T: @+ h& F+ u; ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ e4 a7 x" T }; p6 _$ {0 `! |0 a
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
' q% ] v5 W2 V, I. h% lwww3.tvboxnow.com
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-30 01:50 AM
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
作者:
ivy78
時間:
2009-8-31 10:59 AM
gonna try this thanks :)
作者:
andycw
時間:
2009-9-1 12:48 PM
好味好味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com0 A; r/ k1 \* { o, |
6 O* @& o, O- ^
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！