標題:
[中式食譜]
腐乳蒸排骨[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:31 AM
標題:
腐乳蒸排骨[3P]
肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
tvb now,tvbnow,bttvb4 {( G4 _; x! h& Y8 o/ |9 ^
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
# N2 x* d/ B. @# p. `
【腐乳蒸排骨】
+ z5 x* q5 z. l1 O% T# Xwww3.tvboxnow.com
原料：猪小排6两
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ G* f$ l# f7 n8 J' m
配料：腐乳2小块，蒜泥
6 p5 C& C3 A8 ^% w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
& h4 q9 H, a. }" {/ Q, @+ G4 V
公仔箱論壇) @* l7 p, I3 ~- }4 x3 t4 T) _1 t
, P N- w0 N& ^, j& }+ ^8 e( lwww3.tvboxnow.com
做法：
5 ?( F0 B0 S4 m( p: X公仔箱論壇
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
tvb now,tvbnow,bttvb6 a- q+ b2 |0 F% {3 C
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
tvb now,tvbnow,bttvb- v$ f% [( v1 W2 w+ G
$ f, l' L7 `/ C
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
4 a6 n% \; M" `) R+ j, d4 S
! p" o% N8 z+ e# i& p公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ P3 y1 y0 m
www3.tvboxnow.com! @: l& g4 c6 l& e. p9 m1 ^7 _8 `
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
www3.tvboxnow.com' P' l, r* L% `1 \ i. S
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-30 01:50 AM
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
作者:
ivy78
時間:
2009-8-31 10:59 AM
gonna try this thanks :)
作者:
andycw
時間:
2009-9-1 12:48 PM
好味好味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) @* l7 p, I3 ~- }4 x3 t4 T) _1 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ P3 y1 y0 m
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！