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標題: [中式食譜] 土魷蒸肉餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:56 PM     標題: 土魷蒸肉餅

材料8 N5 g3 V* I8 K% S6 l0 g- l6 y9 |
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇8 R& n" S9 D% u, Y" E- H2 ?

  k5 f# `" N! C* F% q# I  G) Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 ]) K, L. N# A- b7 r生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# p+ m3 M/ ?8 v! g

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' h* K8 Y( X; e# s: g做法' y; O8 m& \$ R1 R
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。0 o. L2 Q- J% `  n% a+ P

4 P% Z' Q9 ^! F- q/ B) d! Z( [3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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" L9 ?: `9 P% Q3 htvb now,tvbnow,bttvb馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* d$ `* ?3 N
作者: xoyau    時間: 2009-8-31 11:18 PM

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