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標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-1 01:36 PM 標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：公仔箱論壇0 |$ f, q" Z$ M9 M, ~1 f8 u0 a

　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　做法：

　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。4 |' Q3 H3 z& o1 g h6 ^* V
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇 l( ?# K# S& w3 a$ L/ [
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。www3.tvboxnow.com$ L1 T& ]& E* Y( y Q; g
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　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。www3.tvboxnow.com. @4 L8 _6 j' ^$ B) n
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