標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：公仔箱論壇$ S0 E5 O! p7 Q% d: V  b# N% f

% k, ?3 e3 e* h- F6 l　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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4 X6 f- ?/ z* o& n. wwww3.tvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇1 U$ T' @; Z* I7 p

3 u* R/ {' W+ N! M, H% m" kwww3.tvboxnow.com　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。. I; d9 x5 E5 L. Q* x1 d& }* s, V

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! J$ k2 v/ Y5 P: W' d- B　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。0 k3 [4 M: i1 l' d2 i  _6 d9 N
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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ J( D% v. e) m, ?# e2 Q; ]

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　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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# A0 o8 |, e6 C) G( n　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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