標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈


  e; o0 n) _3 L; D3 P/ r4 g/ htvb now,tvbnow,bttvb材料：
" u5 ~, j( \' W* @公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ B2 v$ m( ]; e* a

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步骤：
: z* N, c1 N& o% ptvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
) `2 R& ]0 I0 Z6 E8 T2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
: I$ |# P: l  p' v1 V, E5 |3、将黄油隔水融化；
7 O- K( y1 l. m0 v8 K) q: K6 T4、将2和3混合均匀；
; o* w) D3 D, M  K. L! W4 Iwww3.tvboxnow.com5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
! n& L3 {+ ]* }, ]3 F: i% M" }tvb now,tvbnow,bttvb1 o! m9 D3 |9 b5 G# U
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
1 A! y. `* r& g# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- c% ~+ W% F
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
5 J: q" w! T: I: X: L8 N  D: f: @9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；; I2 r, b5 G% X# y3 E+ M& d
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
5 E' h: D  ~$ j: x8 fwww3.tvboxnow.com11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
/ @7 z( ~6 `7 X  S- l" r! jwww3.tvboxnow.com
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