標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈


, B* R* e8 C& G; N* N& |! I& h公仔箱論壇材料：
, g$ K# ~' x, m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
/ G& o* `- y6 l, D2 L6 O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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步骤：
$ ~! x$ m& w$ I  q1 S  g1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
7 S: c" X1 p$ I7 f9 {  U2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
- R6 v3 ^  x6 k$ a3、将黄油隔水融化；www3.tvboxnow.com. R- X! [2 l8 ]2 A7 O9 p
4、将2和3混合均匀；
0 f$ _3 ~4 b  R$ O$ ~公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
! U, V' r% X2 {2 t5 F/ X# Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 u. L" A, m6 c, P! R
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
: K( Z9 L5 Q; G& R- @5 u) X* {) M, a7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
5 D! R# O% S% D$ ?6 ]( D3 Ewww3.tvboxnow.com8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
/ H7 F3 Q- ~5 i5 R! H* s2 j# P9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；3 Z) m+ W- Y0 B
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇7 l" y1 \3 H, y  L  u3 _
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. G0 h2 C- w* I" d: c
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