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標題: [甜品] 杏仁豆腐冰 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-1 01:40 PM 標題: 杏仁豆腐冰

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可以挑選口味綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# r+ R/ Q8 O4 ~$ S  z8 H4 s

純杏仁精 (Almond Extract)          2 茶匙
白糖                                        3 湯匙
冰牛奶                                     1 杯
熱開水                                     1 杯公仔箱論壇/ O/ b$ K& A% W; v$ U
糖水和水果丁                            適量
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)公仔箱論壇  Q$ H4 ^+ Y& b% Z) [, h
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。

等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U N. i# W3 V6 O+ N9 |1 `
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註1：7 {/ \2 @- |3 k* s2 {4 _

通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。8 I/ j+ [9 _1 n. t

註2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! Q& U6 \7 e- r) f9 N

超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-2 06:43 AM

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