標題:
[中式食譜]
忘憂草豆腐薯茸餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-3 01:54 PM
標題:
忘憂草豆腐薯茸餅
# B" ]8 l0 B+ t% j! o) {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 s9 d- S* [
材料
& s% m! v& w) o. f: W
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
4 l, d+ ~7 W* R9 @. Q
8 H- r% T+ @4 S& ~0 Y7 {! A9 C
調味料
- l' I, b" D0 s
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( A0 U+ ?( U' G* K, X. N
- D' \+ l1 s, a6 v2 C$ v( u$ K# t
# @5 ]9 ?. G/ P/ K, Q) v
做法
' c; E' V4 a: `4 ^
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
6 K' D( I) a0 s: I! L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d! N- D9 B ^0 }" ~" W
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
! V) \: B% r; M公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com1 t; ?) I; l. I$ q/ l( z6 h) a
3.把調味料拌勻。
5 ~- x# X* `+ v/ V3 o A' N( } I
) R) K% D/ M: }0 L1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
+ x$ B: V1 h, M! ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 N8 i6 B1 k4 i# W9 h4 ~
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
2 ~0 A5 d5 k+ N( B0 T3 |+ g5 rwww3.tvboxnow.com
9 i2 o& N* [+ K/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u( F5 o2 o0 m" e7 Y( b1 {6 {2 c( h, J1 N
1 F# D$ r) I+ \! ~6 C; ]
公仔箱論壇9 o8 V+ o0 P% F
* X5 Z9 E- K+ A- u) e z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
. z7 T2 _6 k2 S( ^9 Z; otvb now,tvbnow,bttvb
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 ~% [- O7 K A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇9 o8 V+ o0 P% F