標題:
[中式食譜]
素鹽酥雞
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作者:
甄華
時間:
2009-9-4 12:24 AM
標題:
素鹽酥雞
素鹽酥雞
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材料
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洋菇---------------半斤(大的)
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芹菜---------------1湯匙
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調味料
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地瓜粉---------------4湯匙
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胡椒粉---------------1小匙
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黑胡椒---------------l小匙
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香油-----------------2湯匙
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
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2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。
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