標題: [甜品] 千層批 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-4 12:29 AM     標題: 千層批


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' E( e4 L$ W3 v( M* xwww3.tvboxnow.com【材　 料】
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8 U! \! n% b6 U" f起酥片         20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 l. l" ~3 ^) y  o
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細粒冰晶糖         適量www3.tvboxnow.com# m# {: ~$ W3 x, j8 v2 {: q
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乳酪慕斯餡         500公克$ q8 N. ?" D" b8 ^8 R
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紅醋栗         適量
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【做　 法】7 d; i# m) ^3 Y$ }3 E4 l: c
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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7 g; _* d! X8 O9 W! Wwww3.tvboxnow.com2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。9 _8 p. e1 ]  {% G

' x# }+ R! G# H; L9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。+ T# L9 p. s: s! Q3 j6 U7 x; U
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。7 O. q4 g9 V( a/ W" Q

4 t3 l: ^4 L! O5 i3 s( z1 H公仔箱論壇5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。

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