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標題: 自制蕃茄糊 [打印本頁]

作者: noschimo 時間: 2009-9-6 07:01 AM 標題: 自制蕃茄糊

[ 材料 ] :

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新鮮蕃茄 . . . . . . 600 克

洋葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個

蒜頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣

橄欖油 . . . . . . . . . 150 克

月桂叶 . . . . . . . . . . . . 2 片

鼠尾草 . . . . . . . . . . . . 2 克

兰姆酒 . . . . . . . . . 100 克

水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克

糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克

鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适量

胡椒粉 . . . . . . . . . 适量

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[ 做法 ] :

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1 . 將蕃茄切十字 , 洋葱切丁 , 蒜頭切未后备用 .

2 . 蕃茄放入滾水中煮 , 宜到外皮脫落后取出 .

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3 . 將做法 2 的蕃茄去皮 , 去籽 .

4 . 去皮 , 去籽的蕃茄放入撹拌機打成泥狀备用 .

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5 . 鍋中下橄欖油 , 放入大蒜未炒香 , 加入洋葱丁粉软后 , 再加入蕃茄泥拌炒 .

6 . 加入月桂叶 , 鼠尾草 , 兰姆酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡椒粉拌炒 .

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7 . 用中火煮至湯汁稠后 , 取出月桂叶 , 即为自制蕃茄糊 .

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8 . 自己制作的蕃茄糊大功告成 .

作者: JAMESMAN 時間: 2009-9-12 03:30 PM

月桂叶 . . . . . . . . . . . . 2 片公仔箱論壇3 n$ ]' T% {: n( k
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鼠尾草 . . . . . . . . . . . . 2 克 4 f/ @- A5 L+ N; G; s

兰姆酒 . . . . . . . . . 100 克3 q( S7 j$ s. n8 R9 \1 g
哪里有得卖?可以用其他来代替吗??

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