標題:
[中式食譜]
豆腐葷雜燴
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-7 01:54 AM
標題:
豆腐葷雜燴
豆腐葷雜燴
; t$ B. O5 E4 w6 d1 a9 nwww3.tvboxnow.com
$ s7 n, M+ e- @) J: W# A
; C) N7 p1 b* \8 _! d! T
6 M2 j0 k7 b& N5 M* Q; [
6 F7 c; g$ ]; j* F- Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 L& h* d( E4 {& }www3.tvboxnow.com
材料：
www3.tvboxnow.com) I' H6 g* \. S
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
www3.tvboxnow.com& Z' F; B0 Z: l& O
调料：
" h. w2 x! o- h+ ^www3.tvboxnow.com
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
8 v/ r _; U2 a: l
其中：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% h$ J' v3 Q( {& P1 n, I# I* ^( s
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
www3.tvboxnow.com3 b9 ~# Y9 @" j( K
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
2 c) V7 C, P" Z* g公仔箱論壇
做法：
7 Q5 Y$ F) u: R
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
2 v. _. ?# P# c2 G/ p$ S: `* wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- l* m; v A" T
tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 a% P, G/ H! N' n }
% Z4 v* x4 @5 x, a( J/ I! o. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
* l6 l0 [+ a8 K, n1 Y, j$ i! g
7 b; `( n j, h2 S3 o. b0 q公仔箱論壇
. |9 P& z4 \2 h% y* s7 E( ?www3.tvboxnow.com
) B* ~9 k4 E: N; n7 j( B ?
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
1 N3 ^6 T" T9 s2 E+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ A( ~, A1 V5 o; S
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
www3.tvboxnow.com, D F6 U# P# u4 s
+ B- Q) [0 X. K2 I, X: x5 D
* ~. S9 [0 s9 `& ?
: ?/ Y7 ~" E1 k* h公仔箱論壇
6 ]# `8 M) l* W0 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ _- q7 W1 _7 M; @7 B% [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 a% P, G/ H! N' n }
* ~. S9 [0 s9 `& ?
6 ]# `8 M) l* W0 u