標題:
[西式食譜]
鮮蝦白菌玉米餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-7 01:41 PM
標題:
鮮蝦白菌玉米餅
公仔箱論壇% p8 L4 A# o2 \
7 L# i0 g) j# o! S: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
1 S/ ~# u2 {0 E9 d
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
7 l/ g8 h2 Y- L# K) C9 X: e
9 b1 I( E& c) L! t0 k1 g, p8 V
公仔箱論壇$ O3 W9 ~0 l0 \
tvb now,tvbnow,bttvb9 S a2 I- \! u
做法
9 K3 n. A/ R: v) X
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
: y/ z. g Z4 t! d9 _/ L( w
tvb now,tvbnow,bttvb" b) q9 @- [. M$ L# ]
2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
tvb now,tvbnow,bttvb8 d) i1 m' {5 O$ H
tvb now,tvbnow,bttvb) m0 m6 G; E6 g
3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
) ~6 O7 t8 n/ p+ G" s) ~9 l
: t7 u) b* |- [* p2 W- Cwww3.tvboxnow.com
4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
1 e0 |' N M( I5 b, |, Z公仔箱論壇
E: h- c! x+ o. s) f( J2 d1 Y公仔箱論壇
公仔箱論壇: C1 @# Y: f5 z4 k) G+ @
公仔箱論壇+ G, B! t+ w8 u4 t8 c: I
% a5 x) _ n( [! C
www3.tvboxnow.com! r* v: [: x; {0 y2 _/ [1 M
貼士
0 p% c9 m. w% o- n. ~www3.tvboxnow.com
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。
/ w$ w9 _0 \, T2 u8 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% p8 L4 A# o2 \
公仔箱論壇$ O3 W9 ~0 l0 \
公仔箱論壇: C1 @# Y: f5 z4 k) G+ @