標題: [西式食譜] 太陽蛋香腸肉碎薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-7 01:42 PM     標題: 太陽蛋香腸肉碎薄餅


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Ciabatta麪包 1個、 Provolone芝士 2片、洋葱 1/4個、意大利辣肉腸 2條、大雞蛋 2隻、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇* k8 B& |2 S' j% b; ~6 p* R5 c1 D1 w
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( Q6 N9 C6 @7 Z! m( v4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱切粒；麪包切半，面放 1片芝士，共做2個。
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2.於辣肉腸的邊位剪開，去衣擠出腸肉。
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3.燒熱鑊下少許油，放入洋葱粒炒至軟身後盛起。公仔箱論壇' l7 j  |% e% `' H# c4 [
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4.原鑊加少許油，放入香腸肉碎炒熟，加洋葱、鹽及黑胡椒調味，將肉碎鋪在麪包上。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 ^# B5 ]+ @4 D  _4 y- M

' `7 j4 b6 c6 e+ X8 L' R. H/ g' Atvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）放入已預熱至 200℃焗爐，焗10分鐘至芝士變軟及麪包脆身。
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% b1 s* t: P2 t: L" {6.起鑊加少許油，落蛋煎至半生熟呈太陽蛋狀，盡量將蛋黃置中，賣相會更好。把太陽蛋放在焗好的麪包上即成。
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! }5 V, Y$ [4 h3 P2 w炒香腸肉時盡量將肉剁碎，就會炒到粒粒有口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ M  Y: _  t9 J( q1 r

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