標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅
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; V% j+ v; [' u' E! itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% z+ G$ ~6 J3 a  N4 h. t+ h. p
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作　法
  X9 _6 `! V/ ?: Swww3.tvboxnow.com(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
; G$ ?! G+ Y" I% O' q(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 www3.tvboxnow.com  s' g. {; N/ u  M1 G% H5 e
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
8 O+ C6 s9 y, e  s0 b/ H# P) H( Ptvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
) k3 K6 M0 G: F  ~7 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 i. p( b$ K# G" H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb要　領
' v7 p& ~9 H2 R$ Q# S" k+ Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。

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