標題:
[中式食譜]
五香鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-10 01:35 PM
標題:
五香鴨舌
9 \9 j, N/ C5 z6 H3 X1 i7 J! y& Y
www3.tvboxnow.com# h& P* d! h7 o% i; w; B' y2 H
材料
/ K% k+ X+ Y; s- ftvb now,tvbnow,bttvb
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 ^4 }( ], r
4 H7 O" @, b. }$ D4 B: f* s, Z
調味料
www3.tvboxnow.com, |+ I' z8 U8 S! q0 x& P; V9 s9 c
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
公仔箱論壇; o% H+ d5 b4 G7 Q1 ^, n$ \
tvb now,tvbnow,bttvb, R" v8 I2 A: E- Z9 P6 O. W' ]0 _
d: o8 C v# f
www3.tvboxnow.com% w) O# e4 J, u
做法
# _. K0 A; S! E5 Y, C3 T
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
5 R; A: ]& M$ P$ a! i8 P
www3.tvboxnow.com5 T/ E1 z7 F2 P) Z
2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
& y1 D- V! \, R* s4 _4 d
公仔箱論壇1 B9 v. h& ^ f" v! P9 W
3.最後撒上白芝麻即可。
公仔箱論壇3 Q% i) `, K4 Q; c! {
E; N& I4 ^# t( c- rwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com9 p# W2 m& n1 V
! n; A7 e$ c: _( [" J公仔箱論壇
% K- c4 `; D6 u! o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com' n9 o8 o5 ^; {1 k7 O" [4 \
貼士
公仔箱論壇* \6 f$ T w9 Z* A
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
公仔箱論壇% ]+ w* L" b: c# u% f- L1 {% d) ?* G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 \9 j, N/ C5 z6 H3 X1 i7 J! y& Y
www3.tvboxnow.com9 p# W2 m& n1 V