標題: [中式食譜] 海味雜菜煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:39 PM     標題: 海味雜菜煲

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$ S7 o% L9 U3 U* d2 f/ ?6 M( awww3.tvboxnow.com材料
! a. ]9 u9 Z% y- f( \" ztvb now,tvbnow,bttvb雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙' Y4 }: R1 l9 b3 v
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做法/ M8 [) {, w3 C0 }# Y
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。4 o) k4 _* o# W$ T

' L9 i8 u' l9 z' n7 |3 P. d9 \7 X8 Wwww3.tvboxnow.com2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 www3.tvboxnow.com: }+ O9 e+ y& F$ c% D! w6 W& q& v
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-10 10:10 PM

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