標題: [中式食譜] 蟹粉甜白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:31 PM     標題: 蟹粉甜白

       
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冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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$ T$ c7 u/ Y, d, |8 xtvb now,tvbnow,bttvb做法2 i/ }" L' e$ m2 b5 q2 \& O! \
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。) J" U0 T: c& g! \# C* q
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 X8 c4 `+ Q' `9 h: v" e4 B6 ~
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。www3.tvboxnow.com% _2 [5 k7 r/ Q2 c2 h& d+ d" T3 p
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb+ T! B$ |* w8 e" M

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