Board logo

標題: [食肆地點] 正宗混醬大阪燒  15材任鏟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-12 08:15 AM     標題: 正宗混醬大阪燒  15材任鏟

香港崇日派眾多,早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒,特別在只提供漿料和鐵板,煎餅全程留給客人動手,有得食又有得玩,原來這才是正宗的混醬大阪燒, 15種配料食材任揀,最啱怕悶的香港人慢慢翻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! H, {7 g5 n2 m0 W% @1 _* F6 @9 Q

4 G; n! O4 _5 `7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉大蝦最人氣
) L& Q3 J! m3 z% A  ?& ~/ }) L- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新開業的 Bang Bang PanPan,店名玩味十足,靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音,跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線,白色牆壁配合木枱凳,牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉,甚有美國潮店風味。店主很細心,知道大阪燒炮製過程製造不少油煙,除了安裝上良好的抽風系統,凳子還可變身成抽屜,將衣服和手袋放進去,既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法,與香港餐廳常見的做法不同,店內不會有廚師在客人面前表演即煎,反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟,讓客人自煮即煎大阪燒,就連形狀也是自主,不再局限傳統的圓形,好讓想頭多多的客人發揮創意,整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料,麪漿份量由店主調校好,每份大阪燒售價$40,另可加錢($5-$19)配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜,共有15款選擇,最受歡迎是豚肉和大蝦,而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬,燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外,雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟,同樣可讓客人自家炮製。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 c9 v6 l: W" \2 J& _# {: d

  y- R' J0 m9 ^' o: g  A  Dtvb now,tvbnow,bttvb大阪燒$40(配豚肉另加$17)公仔箱論壇, d8 |) }1 k9 O6 l

3 g3 h+ c: G; f" t0 I$ U& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪漿和椰菜煎至兩面香脆,再加上燒醬和沙律醬,麪漿的味道搶鏡,柴魚和燒醬相當惹味。
8 a& `  ^8 y+ d  |0 ?! btvb now,tvbnow,bttvb
. N$ i& J1 r/ Q8 ~       
; y2 `$ F- \' k+ v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb先將 麪漿和材料攪勻。$ s; h' D/ G; i$ N1 W- q1 S

( e4 B8 ^" b3 v: R+ a& I公仔箱論壇       
2 ~- x* H' G- R3 f9 l倒在鐵板,用鏟做出心水形狀。
: K; n4 g/ R0 R1 Q$ W! p
2 q& c( d) q9 f. X5 etvb now,tvbnow,bttvb       
, Q5 C! d6 v% S. `煎熟一邊後加上自選配料,用鏟將大阪燒翻轉煎香。tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 p/ H- B8 M& @

" J# S, k) _1 o$ ]' k) n        ' w, C" q, ^$ \" f$ Y7 j$ w
按喜好塗上燒醬和沙律醬,即完成正宗風味的大阪燒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 U% Q$ ?7 E1 }
www3.tvboxnow.com2 M+ d+ H, D/ C5 n, V# ^6 q
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19        ( E4 s4 \- {& q' S; k% ?
       
' U- u+ P" J4 m  \錫紙預先包好韭菜和韭菜花,配芝麻汁,總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口,入口麻香。
2 @) w  h$ R0 N7 z; Nwww3.tvboxnow.com
; L. U: D2 o+ U/ Z# _3 Q2.班戟$30(配士多啤梨另加$10)公仔箱論壇: P! b; ?5 l, G7 v0 G- R/ I; G
       
% m5 ~& o& w6 O0 p/ z8 U做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成,煎熟後蛋香十足,質感軟熟,跟鮮甜的士多啤梨很夾。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 v0 g) C4 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- l3 \' e% M$ s( e
3.秘製三文魚福袋$48       
( V1 M3 [" U7 {' W7 u: i+ Y9 u        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. n! l  L; v( r
三文魚經秘方處理,不經醃製,三文魚肉質滑溜,配上照燒汁更覺惹味。
7 |1 `* Y, X! R$ g# \! P! l" a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 U. w/ Y5 r- ]' N9 G; r
4.北海道哈密瓜奶茶$28       
6 m* T/ l" e+ F' E公仔箱論壇. ~% x8 \' f- r5 w2 ]& _0 D
以北海道入口的哈密瓜榨汁,混合濃郁的奶茶後更覺果香,味道帶甜有茶味。 & z  j9 e2 u3 q, d: {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( {9 `7 z* S9 Z% Y) b8 w( z( `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 e8 q1 b  W4 r
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) / ]. ~  ?. u$ I# X
公仔箱論壇; M3 B: p7 e' Y: k' n9 \( y2 u
求愛畫板炒飯tvb now,tvbnow,bttvb- T; `/ Q7 _' R. y- [% N
公仔箱論壇- ]+ j' q5 Q% F/ R1 y* N0 f4 b
■鐵板當畫板,可用來傳情達意,成功吸引了不少女性。www3.tvboxnow.com5 m) E8 R9 s1 X
公仔箱論壇, k1 Z& C9 u- Z3 M7 R
位於天文台圍的秋田,地點雖然不算旺,卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態,準備享用鐵板燒之餘,還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後,師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉,灒酒起火、舞動雙鏟,短短幾分鐘,一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過,最多人喜歡的還是特式秋田炒飯,師傅會將雞蛋凌空拋高,不偏不倚的落在鏟子上,以蛋白在鐵板上,即場為客人寫出祝賀句子,不少情侶更在此求婚,非常浪漫;鏟走字句後還有好戲,師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案,客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足,猶如睇 show,難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。% F' B6 t: D2 u
- h! e# E- R) c) K" U6 a
特式秋田炒飯(二人用)$98
- ?3 r& D9 t8 @: G/ y2 m$ G/ L( I
( g3 J8 h5 U6 ^# {* M# Y' u( n5 H公仔箱論壇炒香櫻花蝦和煙肉,再將飯粒跟配料同炒,飯粒乾身,口感分明,加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 www3.tvboxnow.com2 ~0 }; @% W. Y  O+ |, O

7 q* B2 |" r" T: v原隻鮮活九孔鮑魚$118
; U6 C4 N. v- k* N6 W& _0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 @8 Q* p* E* `2 E. q! L
揀選南非九孔鮑,邊煎邊切粒,不用加鹽已夠味,肉質鮮嫩夠爽,還帶有淡淡的鮮香。
( J: f) Y! d0 h; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" |' r/ T  U/ w" I
澳洲頂級和牛薄燒$178
+ \8 m& M- I, w, Q; J) L5 J' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& x) L$ q( l, {- ~% K4 V
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒,油份夠重,肉質軟熟,咬入口充滿肉汁和油香。4 ?! ^" v' c" M/ z5 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. R* c5 o  O1 P$ L
原隻活伊勢龍蝦$388公仔箱論壇- b! b8 w7 A6 l9 x% k, ?/ C" u
www3.tvboxnow.com* }4 v7 H$ P9 e* d. B$ b
原隻龍蝦在鐵板上生煎,開邊後將肉煎香,頭部的膏即煎成汁跟肉同煮,肉夠厚身又彈牙,膏的油香味濃。 1 ^+ Y5 [! M" b( f2 W7 f4 y* B

- S- \/ h+ h: \7 ^* qtvb now,tvbnow,bttvb# z$ C  C" n' D! L" S

* u5 q9 K1 v% |  E, z" u公仔箱論壇' M5 D$ W3 P- x0 W/ ]; v4 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 J- m" ^9 {0 \& t$ l* A6 d3 R
秋田日式鐵板燒(尖沙嘴天文台圍)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. n$ m0 b; n

* M$ z2 i* l3 X! n公仔箱論壇12吋多膏大蝦即劏即燒                                                                               
* \- b* `2 n% W: [& s) x/ e4 m5 r- }0 P+ r2 z
■店內設有大魚缸,活養海鮮。+ T8 q: ^2 z& A  J. n2 _1 D

  P* ^) N% t5 ^# w* O$ B西灣河蘇豪東日本料理有好幾間,刺身、壽司每間都有,想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多,牆邊有四個鐵板燒的坐位,十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳,六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有,但鐵板燒才是主打,一般餐廳都跟本地代理取貨,六甲的食材不但大部份都從日本入口,店內還特設魚缸活養海鮮,有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨,尤其海鮮,新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 B0 L( S* Y# `3 g8 V7 w
8 Q: ~+ }8 v2 \
超珍寶大蝦$230(須預訂)公仔箱論壇/ y) G  L2 w, e

' ~2 F: E, }. e- p: wwww3.tvboxnow.com蝦隻體積特大,身長約 12吋,開邊煎香後加黑椒和鹽吊味,蝦肉厚身但不老,多蝦膏,又香口。
# w, }8 H4 V3 ?7 |+ P; r* J+ ~! c公仔箱論壇. K) _7 i' [- ]" o# B
日本粒貝小$250、大$350
+ T# b5 h+ k* ?! d# N( N7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 n- u# d: a3 S1 s" l
日本粒貝即響螺,在鐵板上煎完再焗香,加上自家醬料味道鮮甜,響螺肉身爽口彈牙。
0 y/ q) u. K$ ~+ Q0 Z+ G. u公仔箱論壇
- {5 N, H9 l& b# a" E  {4 y* O# j7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島特選 A5牛肉$630(厚燒)tvb now,tvbnow,bttvb$ X& Q# M/ O) y$ b& Y; c. @

3 U) e# |6 p) I) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉起膏煎乾,逼出油份後脆身香口,佐酒一流。牛肉切粒煎香,外邊焦香內裏 juicy軟熟。
% @+ b4 Y5 M8 F0 L! x/ J7 s7 T& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S+ ^3 N4 V6 t4 x: ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 I! C5 L1 s; l" K; n8 H
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
8 R6 t  a+ S+ s8 i" Htvb now,tvbnow,bttvb( X8 B$ t# }, G
老外愛蒲星級鐵板燒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 M) b  g( ^# s7 v/ M
高座鐵板燒位於灣仔鬧市,店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線,裝潢以黑色作主調,適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位,地下有鐵板燒和刺身枱,樓上亦設有鐵板燒位,不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色,鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年,這次轉戰鐵板燒市場,因為發現居港的外國人極愛鐵板燒,開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。4 \- p+ a3 ]& ]+ o

: b& I* {2 w2 [- N8 F1 V. jtvb now,tvbnow,bttvb美國肉眼$220公仔箱論壇7 T4 W/ \0 N) {' {( G9 V

: X3 ^  U7 K9 ^; U1 c3 o* U厚切肉眼的部位,油份不重但肉質夠腍,牛肉味濃,加上蒜片更帶出牛肉鮮味。$ e) e) x4 w3 C& j0 `1 C! t7 m8 M

5 f1 f" v( F$ B9 y  ytvb now,tvbnow,bttvb廣島蠔$70/四隻www3.tvboxnow.com- m4 P1 N" K0 j! \, K

3 e: |. Y5 }; I+ n5 d揀選大隻廣島蠔,以胡椒和鹽吊味,肉底肥厚,特別在加上牛油汁和炸蒜,提升了口感。
4 {! v0 f8 B; G( v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  u" Q1 o0 w& C) I. k( X5 v( G7 u
帶子$80/每隻
5 X) A+ U9 x" B1 J8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f5 ~  w5 j2 e  V/ Qwww3.tvboxnow.com將北海道帶子起肉煎香,再放上盛了牛油和豉油的殼上,肉質厚身爽口,味道鮮甜。
; C7 ?  S( v2 l* F- R8 |  swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, h% A( \' y$ G/ i$ e) B* S

6 s) t- V5 k0 f2 O+ `8 X- `6 P
1 m7 p5 T5 A( {# \& a& `8 L公仔箱論壇高座鐵板燒(灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下) tvb now,tvbnow,bttvb5 F! [3 @9 k# u
tvb now,tvbnow,bttvb+ A! G5 N3 l' N1 _! I





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0