標題: [中式食譜] 麪豉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:34 AM     標題: 麪豉湯

       
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0 Q3 a) h0 E; r- Utvb now,tvbnow,bttvb材料- h5 N. M) Y8 x% m0 l
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　
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, k+ L- _' q$ ^公仔箱論壇做法
- ?5 {. X" g& Otvb now,tvbnow,bttvb1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。公仔箱論壇7 ?5 e  R" M+ L6 Z" r4 a
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& l. K3 ~0 M  ^& A! [

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) u: t# u" n& Q; ]9 L  Q8 b- O% F$ W" k煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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