標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:00 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

　　
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　　原料：5 [. L4 t' I1 N2 Q: l/ s* e
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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　　做法：9 y8 H& @" i+ E( v0 n% m$ u* p
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　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；www3.tvboxnow.com5 f7 w8 a% t* Q6 N

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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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2 a. A9 n5 d. [& n8 J6 D/ Z# J　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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. M3 }& d9 y/ Q% k- z( n  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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) S8 D0 c1 }% X. ~. Y) i1 u      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；www3.tvboxnow.com* a' A2 J4 a! Z4 g
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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8 U% e7 |2 t. y) {       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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