標題: [中式食譜] 麻辣水煮鯽魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-16 01:18 AM     標題: 麻辣水煮鯽魚

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主料：
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鲫鱼3条。
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配料： - t: B( r- w. z5 r9 H  c
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鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。" _; S0 G$ y) q  H. `0 F/ U# u
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做法：
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 N6 v) q9 M0 l2 }+ {, D, k5 K
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；. ?) D5 u; s' ?+ |( V

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; F! {* _0 {4 }2 vtvb now,tvbnow,bttvb3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. w, o9 p5 x, R
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* k8 V8 W# t$ m! L公仔箱論壇4、下鱼，用大火熬煮；
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+ N4 F" d; A0 I% X% f& Fwww3.tvboxnow.com5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；8 X5 D1 k% F$ V- K" a) D

! j/ z% X7 h# @0 C+ N0 Z5 g6 t8 E4 G* i6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。3 p$ K0 r+ O! x9 F, _1 w* X6 z5 B
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听线唠叨：
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如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。* @2 D6 t" B" a0 l# }
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

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