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1、上好的蹄膀一隻， 9 E3 E$ x0 K6 [: S
請賣肉的把骨頭剃下來。 / z' l) ^8 W- t% e( l; kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 v. q6 g$ I* ~, t9 ?9 p+ `4 t
2、骨頭一次添夠水燒湯備用。 3 x3 ]7 i. f; Y) n/ U4 ~+ {tvb now,tvbnow,bttvb " t8 \7 w) s* b3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。 * }5 q; @* h: w6 v& R: a/ D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb* g$ \5 @. U- ~: t2 t
4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。% {( R! d5 e' W' d' l9 R4 l
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。9 p) s, f' `, V3 F; B v. e
6 `( o, k' T4 Rwww3.tvboxnow.com6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。, y; h7 \% [4 w1 G" N
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 g8 O" r3 A& T
% |: \1 g7 D8 ?6 {5 W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ?/ P. a. f/ P! Vwww3.tvboxnow.com由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb$ o; s* j& h/ q/ x
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。 4 ~. u4 b9 A6 e! o* k4 X% t$ q$ S' W
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。公仔箱論壇' D. Q- S' `$ p) Y- s. ]; k
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康 / \/ D7 _( s1 s& G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 i& q# @0 U/ B/ m. ^
按摩過的蹄膀 - F- x1 H* F" Nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% p6 |6 c: D; S$ f4 U 公仔箱論壇' q$ O; [: p5 b7 x9 ~
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