標題: [中式食譜] 什錦羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 01:52 PM     標題: 什錦羹

[原料/調料] tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 g" w( H; N( n4 s
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
, ]7 |& o# l+ r# z6 P公仔箱論壇新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
( W. z1 X; H5 [$ W/ r醬油 tvb now,tvbnow,bttvb, U) L7 T3 X+ Y* D) N9 d7 m2 ?) C
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 公仔箱論壇- D" g! n* h( ?' a
糖 1小匙 鹽 1小匙
; D( O0 ~% O1 Z+ g[製作流程]
3 f# B( f3 ]/ M' X7 T4 Rwww3.tvboxnow.com(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
0 L$ M4 R! ~5 F# t8 \+ N6 T# J(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  k7 C2 z2 W) W% ~* I- x- ^
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 www3.tvboxnow.com1 v3 }1 W' _% k, p* _4 L7 u- z/ V
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 ; j/ X0 O  N3 g
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
1 g( T4 {) f; e. D; @9 @$ Y: `tvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。

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