標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:10 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：www3.tvboxnow.com+ q, C# b5 _1 Y4 v& A# P' }( b7 h! w1 A

$ ~% \6 n& u% @& z+ q　　活花蟹、葱姜、面粉。   
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　　调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 P* G  k1 ^2 n7 L8 `
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　　料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ S% R, x6 V$ x8 x- R2 }
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　　做法：, M8 {. G0 |8 J1 o$ D+ j6 z

) K! _6 t3 j- N$ O# d　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇! _$ g: m8 q# [. R/ a0 @0 y

6 s: v* S: N  V* h# I: Awww3.tvboxnow.com　　) m5 v: z0 }; O2 P& ~9 [/ @% J9 z$ d
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　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb( D' b* ~- s( h

2 D; X  d9 R1 k5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: L. A3 D( h) `# u3 f& c9 T
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　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。; F1 [/ c/ O" j  Q7 ^5 k1 x( w

3 n1 N0 e$ F# u" F, s. otvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! l  {9 g8 ~/ o# b

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