標題: [中式食譜] 鮮蝦炒貴刁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-17 01:26 PM     標題: 鮮蝦炒貴刁

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材料
7 M$ Q" X2 C) c1 C' Q4 G公仔箱論壇河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙1 h( \$ O2 C( |* n# j$ t6 q9 m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" L" g! Q/ V7 P( [+ H
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙" C2 ?& t* }) B% W' v

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1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。www3.tvboxnow.com* i- M1 h4 ]& V. ?9 ^  h/ g
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ F. q0 {* g- s2 n8 Q* R
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ z( W3 `' R

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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-17 10:13 PM

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