標題:
[中式食譜]
中式玉針鮑魚抱珊瑚釀帶子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-18 01:20 PM
標題:
中式玉針鮑魚抱珊瑚釀帶子
www3.tvboxnow.com( z; Y( d8 H5 X. x5 g- Y& f
公仔箱論壇/ ?& \$ O/ w) h; Y9 ^ b7 K4 v
材料
2 v! y2 z* b1 U9 Y( g
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
) E6 P: B; e& \2 S9 u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% P0 c" A+ n p+ z
調味料
! S" e1 [, }, Q9 o0 xwww3.tvboxnow.com
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
www3.tvboxnow.com0 } ^. v+ C j$ p! @
+ y, t- c, x" n5 u+ {
醬汁料
: v& @: l: l/ d
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ d# v# }8 c5 E0 F1 g6 p7 {: s) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( Z4 _ e+ f' I
9 h$ n2 ] e1 J& `! c7 g" C
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) F3 D; P* K6 Q; S# l4 ]
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 y# q# |( V8 M$ ~/ \- S r
tvb now,tvbnow,bttvb! v5 r+ {+ X1 R- m* Y
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
/ |! i. t& z2 P) u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K, [# ]" m: I1 [www3.tvboxnow.com
3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
# `- C6 F. P# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D2 g5 `. o" U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
公仔箱論壇# p+ z9 _" K/ c2 E8 K) V
& S5 I2 _$ G$ {9 B" f
5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
4 h* _/ Q2 `4 a& t公仔箱論壇
) n5 I+ E- K: K1 R M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b2 G& z: F; d; itvb now,tvbnow,bttvb
) J' E! Z c9 \
公仔箱論壇, p7 z+ K, W4 u; m4 Y- ?' _' _
- _0 z) v# S8 [3 b& K$ g3 v! V公仔箱論壇
貼士
www3.tvboxnow.com7 |' K/ s1 }6 c3 F3 r/ ~
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
tvb now,tvbnow,bttvb* Q% J- g% c3 J% s6 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com( z; Y( d8 H5 X. x5 g- Y& f
公仔箱論壇, p7 z+ K, W4 u; m4 Y- ?' _' _