Board logo

標題: [中式食譜] 酸菜砂鍋 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:14 AM     標題: 酸菜砂鍋


- S2 b7 s' ~9 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' T- T$ S, p) R6 d5 _# n
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。www3.tvboxnow.com: V: J2 o2 O4 `; ^* A; S5 t( l

0 A. L/ N) u, W8 L  f$ K0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. ~$ R4 R/ x5 c. U* N4 e
tvb now,tvbnow,bttvb: w; F" \( |0 K" G3 z. |$ y& W* W- m
做法:www3.tvboxnow.com8 b1 ]( J; z$ a
www3.tvboxnow.com7 Q$ C) [/ x6 B2 S! I& E  n
1、後臀尖洗淨後放入涼水中,不加任何調料,用中火煮至九成熟,然後撈出晾涼,切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開,酸菜用涼水淘洗1-2次備用;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ t. v* a& q1 }

4 a9 p7 R- w$ _# I, w1 a* X6 c- t. U8 f# K1 d& t) `. z  z

, |7 s/ o6 P5 f% s$ F7 l) f+ m8 \) btvb now,tvbnow,bttvb2、砂鍋底上鋪上一層酸菜,然後放入泡好的香菇、蝦米,再放入一層素蝦;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& x! @3 L4 |5 `5 ?5 U8 i$ Z
公仔箱論壇7 [6 f3 j/ j8 n, B. A

/ q3 B" S7 U: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `1 m% J* e! X4 O; F0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入白肉片、蔥、薑,然後倒入煮白肉的湯,泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去,正好能沒過肉片即可;

- a3 [( \1 m2 r
  t, ]0 i, q. ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" Q& d% k  Q; d

! d* T; W5 U3 y5 o7 n) T7 j6 l0 j& u公仔箱論壇4、大火將湯汁燒開,然後調入鹽、白糖拌勻,轉成中小火將湯汁燒到一半,最後撒上白胡椒即可。
公仔箱論壇3 l7 @& X% Y! K; G' ]5 h2 z* u

+ i9 {% y' J8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; t: \4 C0 c) _" ^

+ R6 f$ L. e7 D; {+ ywww3.tvboxnow.com備注:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, R7 p; Y# l- B% x4 B, l9 y
公仔箱論壇: Z( K4 W+ e' H! O9 h6 ?
  這道砂鍋口感酸酸的,非常開胃很適合夏天食用,而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動,如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等,更好吃也更加有營養;* D# u& o5 o; ?2 }7 w5 _

  V8 h- R$ N; s0 g公仔箱論壇  白肉可以提前煮好,但是建議不要放任何調料,這樣才能保證原汁原味,煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去,否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好,但是要注意瀝去沙子雜質;tvb now,tvbnow,bttvb& m0 E' A) ]+ D

  D( q. j( L+ ^) @  owww3.tvboxnow.com  素蝦在超市有賣的,其實就是一種豆製品,有點類似於炸豆泡,但是裏面添加了調料,口感更加鮮香。開袋就這麽吃,感覺和咱們小時候吃的蝦條似的,素蝦經過燉煮能吸收湯汁,味道非常好;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' m9 M4 v1 L) B0 d- s& ?% F6 W$ S

" J2 b4 k$ E( p3 j  R2 l2 Gwww3.tvboxnow.com  酸菜已經有一定鹹味,如果掌握不好鹹淡的話,可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次,這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃,可以加入一些火腿片和粉絲,香香的、暖暖的,心裏美美的。
tvb now,tvbnow,bttvb; R; G; }2 a# s9 c: F  D# W# J- J
, X: L; x6 @  `0 \- y& F) m. l% z





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0