標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-20 03:18 AM
標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
! a5 s" }. @; s8 Y8 O% L/ d* M
+ A7 f5 N2 k8 u! `' D8 vtvb now,tvbnow,bttvb
材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
tvb now,tvbnow,bttvb; \* [; M- F! O9 f# k
6 S, m/ [& h( C* @7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
公仔箱論壇) S- i( M, A/ L6 _7 Z7 d, Z$ H
www3.tvboxnow.com7 d+ X* K2 b c! V
作法：
# b. _& Z3 l/ o; ]www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com2 X$ J7 X0 A) w0 m
1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
0 p+ L8 n1 I$ f3 S" {( H7 e
+ i; A; c5 X4 v- Q m+ v
2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 V, p1 |% Z
5 @* I! v, W. E+ o# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
公仔箱論壇; F5 P4 H. `) l& m: Q) X
tvb now,tvbnow,bttvb' K4 n, r' e$ ~; f4 s) M
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
/ v N+ x: M# y% }( e
公仔箱論壇( |( h0 U; A5 S+ S: R
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
www3.tvboxnow.com% Z/ w# g( C8 ]! D
公仔箱論壇9 J! _# @; P% q- B$ T7 z
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-20 10:55 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! a5 s" }. @; s8 Y8 O% L/ d* M