Board logo

標題: [甜品] 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:23 PM     標題: 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake

       
5 ]/ C% {% m, k4 O* k* R' I! @1 X! S8 M9 E/ F, h
材料
7 g; ]9 K2 O% }4 Vwww3.tvboxnow.com蛋糕材料:餅粉 220克、唂咕粉(可可粉) 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲
8 O- g9 ~' v1 c; H* ^; V8 a
$ f% @. I% V, u3 o  l; E材料:黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料:牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾:朱古力豆/朱古力脆米各適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, c+ C  b$ i8 `4 L& }' v1 `

& w& U% }2 }4 i/ M" [$ ~1 G/ e5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www3.tvboxnow.com+ n% D. i# @9 y5 i0 u8 @; W
1.做蛋糕:將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
. b% |8 ~4 L3 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 U# V) b8 n! M: _2.將雞蛋拂至起泡後盛起;蛋白拂起成軟峯狀,將兩者倒入(1)內拌勻成麪糊。
7 o/ N( _5 r9 L1 j( B( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( O7 D! h! F2 A* V* c' E
3.在小杯內放入紙杯,倒入( 2)至半滿,放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘,取出攤凉。公仔箱論壇2 [, y+ i7 w3 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" T* Z3 N4 W6 N4 N; q
4.做朱古力慕絲:將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內,坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身,坐熱水中攪溶,加冧酒拌勻。將忌廉拂起,加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻,然後放入雪櫃雪凍。* b" \3 M2 s  F! ^
) |$ w6 Q$ r$ }% u
5.做朱古力忌廉牛油:將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面,放煲內加熱至98℃,見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內,邊拂邊分兩次加入牛油,將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶,然後拌入內即可。
0 v+ \$ M8 U  {! f7 @5 R$ q( Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& z4 v* @% T4 p) W
6.最後將蛋糕中央挖空,填入朱古力慕絲,將挖出來的蛋糕放在上面,然後唧上朱古力忌廉牛油,撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
9 Z5 X2 G, D0 J" l5 wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 ]" P4 m1 v7 |6 y% Q( I& K
        www3.tvboxnow.com  ]& l: z' `, L0 @; X: a) E* V/ W

( L  r" p5 X: \1 a2 X$ Z5 |# t        tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ \" X& l+ P* n% a$ O

8 G# t' t3 }9 \; M6 vtvb now,tvbnow,bttvb       
# [1 V3 A, @/ A" Kwww3.tvboxnow.com6 {* H% }# @, _+ s8 F. _6 X- [
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ T% q: d$ w! |' _

% t: [, c  {6 Z$ L/ C- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# t! k  q. a) }4 o6 i) Z) V

' V% c0 p+ M; a, n3 ~  V公仔箱論壇       
1 T: E2 U- l8 K8 ?8 Q5 W. i/ B- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L: ]  v3 A4 A7 z0 p2 w3 n5 l$ Q6 iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 |- a1 I, B8 t. }  }  S& M0 M
www3.tvboxnow.com' b5 p6 x2 ?" Z* z) z5 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 y% f+ _. l. G& z0 d$ |
www3.tvboxnow.com- l0 r$ `  M( o6 |( e' ?3 @/ d9 h8 @
貼士
0 ]5 C9 `$ w3 \; Q) s4 d煮糖水要防止變焦燶,就要提防糖粒勿黏在煲邊,可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒,就不怕會煮至焦燶。2 a, M' z, R  v& Y# l) X- N

作者: SailorJen    時間: 2013-12-30 11:51 AM

can't see picture...is it because it's too long ago?




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0