標題: [中式食譜] 酸辣排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:15 AM     標題: 酸辣排骨

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主料:
- k& g! e; [+ p+ _  M) y' g8 M公仔箱論壇
/ u) l  J. Q; ~0 c0 P公仔箱論壇豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇" q1 k6 j. q: g( R; [
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配料：- p6 I. s! v1 Q

, T7 v1 Q3 s3 |2 f: D& |生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ u2 E, \* Z7 V. @
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調料：
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5 \/ J$ P* N( u' D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 o! E$ u0 P* `4 A! b

) F  R, C/ g+ O8 ]! i) U. qwww3.tvboxnow.com1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) I+ R/ S2 `% v" M+ w$ i
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇0 ?  ?- o6 p/ }5 Y

! K- v( ~0 A& |. ktvb now,tvbnow,bttvb3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
: K$ {  F$ o  Q% L/ f& {- K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d8 y- {+ C: N9 |2 x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;2 R" ?! p7 i; P: r. g8 Q* q

6 D, `, _9 |% ]5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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7 I9 V" @% g; n, h( ^6 l公仔箱論壇6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' p/ u, {! W6 y6 R1 d

# g) f* q8 x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" h/ _% P( U* Z
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將各種材料準備好           
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排骨放入油中炸熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ e. Y$ u* F" |
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; O- K4 O5 M" }www3.tvboxnow.com另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 7 L( Q: @9 R! N0 {# [) f$ N3 b) p
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, }3 O7 b3 y. ^* J  l  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將辣椒炒勻後下入排骨      www3.tvboxnow.com) e. b' D2 j7 X8 x6 ^, i
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炒勻後下入蔥花炒勻
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;$ A1 J" S/ z2 }5 C: d4 R
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.

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作者: ireland.man    時間: 2009-9-26 10:08 AM

i will try tonight

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-26 09:44 PM

thank

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