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標題: 名茶真假鑑別 [打印本頁]

作者: donedone    時間: 2009-9-24 10:10 AM     標題: 名茶真假鑑別

1、西湖龍井產於浙江杭州西湖區,茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一緻,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏,龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。

2、碧螺春產生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5釐米,牙為白毫捲曲形,葉為捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。

3、信陽毛尖產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃。

4、君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖衝向水面,懸空豎立,然後徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡後銀針不能豎立。

5、六安瓜片產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重叠,形似瓜子,內質香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實明亮。假的則味道較苦,色比較黃。

6、黃山毛峰產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點像「雀舌」,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮豔。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。

7、祁門紅茶產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6─0.8釐米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

8、都勻毛尖產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊,細小短薄,一芽一葉初展,形似雀舌,長2─2.5釐米,外形條索緊細、捲曲,毫毛顯露。葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻,味苦。

9、鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤,綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉甜,耐沖泡,葉底開展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假茶葉形長而薄,條索較粗,無青翠紅邊,葉泡三遍後便無香味。

10、武夷岩茶產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱「蜻蜓頭」,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱蛤蟆背,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈豔麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡在6─8次以上,假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗。
文章來源:中國66茶網         責任編輯: 蘇向東
作者: sunny_jh    時間: 2009-10-8 06:01 PM

值得学习,最好能放上图片
作者: sophisticate    時間: 2009-10-8 06:37 PM

謝謝分享,如以後有圖片的話,可否也分享一下,好讓我去買茶的時候,可以機一點,感激不盡,謝謝!
作者: 最爱寂寞    時間: 2009-10-8 06:57 PM

上了寶貴一課
作者: dddddd7890    時間: 2009-10-13 07:58 PM

长知识了,谢谢楼主
作者: AG1    時間: 2009-10-14 09:41 PM

见识了,只会品茶,还真不知道茶叶怎么辨别,谢谢楼主的提供!
作者: billyksf    時間: 2009-11-21 02:38 PM

最好能放上图片
作者: billyksf    時間: 2009-11-21 02:39 PM

最好能放上图片谢谢分享
作者: asjlive    時間: 2009-11-23 11:33 AM

龙蛇混杂, 真假难分, 明朝天子, 扭转乾坤. HOHOHOHO....
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-8 01:58 PM

谢谢介绍
作者: strangerchan    時間: 2009-12-8 10:51 PM

Good, better with pictures.
作者: lxyzlyl    時間: 2009-12-13 10:34 AM

增长见识了
作者: aznqty52    時間: 2009-12-13 01:33 PM

Thanks for sharing.
作者: Carlfernwell    時間: 2009-12-16 07:30 PM

如同以上幾位仁兄所說的....有圖片解說會更好...
作者: yutzyliu    時間: 2009-12-16 09:52 PM

以前我只知道熟茶 生茶 半生熟茶 看到這篇又多了許多知識
作者: raytong88    時間: 2009-12-19 08:12 PM

thx
作者: jessf    時間: 2010-4-9 10:14 PM

點解刪除左?
作者: hippy_123    時間: 2010-4-12 10:12 AM

感激不盡,謝謝!
作者: yslyslysl    時間: 2010-4-15 12:30 PM

Thanks
作者: maybank123    時間: 2011-1-21 12:43 AM

令我獲益良多,感謝提供,多谢楼主,辛苦了 !
作者: SUMSAMXO    時間: 2011-1-21 01:19 AM

support support ching
作者: jams0040    時間: 2011-1-23 11:31 PM

值得学习,最好能放上图片
作者: 精彩每天    時間: 2011-1-31 11:21 PM

值得学习增长见识。
作者: buddhipp    時間: 2011-3-23 12:53 AM

如同以上幾位仁兄所說的....有圖片解說會更好...
作者: wongau    時間: 2011-3-23 06:41 PM

谢谢楼主的分享
作者: sim2003    時間: 2011-3-26 04:41 PM

值得学习,值得学习,最好能放上图片
作者: nemky    時間: 2011-5-1 12:25 PM

Thank you
作者: tcl2106    時間: 2011-5-1 08:28 PM

thx for sharing
作者: k19222002    時間: 2011-5-2 08:09 PM

這樣我就了解
怎麼辨識名茶
作者: acerman009    時間: 2011-5-9 11:08 PM

為何沒有普洅
作者: RA250    時間: 2011-5-10 03:59 PM

鑑別是還沒學到
不過這文讓我認了許多茗茶
作者: yy101    時間: 2011-5-10 08:43 PM

Very Nice!Thank You!
作者: meweian123    時間: 2011-5-15 11:23 PM

谢谢分享
作者: pigsky    時間: 2011-5-16 11:32 AM

品茶是一種嗜好, 所以注重的是自己的感覺, 而不是別人怎麼說.
多多品嘗是不二法門, 要找到適合自己的茶, 而不是有名的茶.
附庸風雅聽信人言, 盲目追求名茶, 就只會成冤大頭.
作者: waltzwong    時間: 2011-5-16 09:00 PM

thanks
作者: raymanrayman    時間: 2011-5-16 10:50 PM

说的还是有道理的!!!
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:25 PM

thank you
作者: klywkc    時間: 2011-6-13 09:15 AM

good..............
作者: lllooo    時間: 2011-6-15 11:14 PM

thanks
作者: jacky@hi    時間: 2011-6-15 11:14 PM

謝謝分享
有圖片解說會更好了
作者: jackxiangxiang    時間: 2011-6-16 08:36 AM

谢谢指点
作者: ibib    時間: 2011-6-18 10:45 AM

茶真是難學.
作者: Jacker11    時間: 2011-6-18 05:02 PM

眼見真實-----图片
總之 THX
作者: 风GG    時間: 2011-6-18 11:09 PM

我知道铁观音就算是同一泡茶也是因人而易
作者: sxulongs    時間: 2011-6-19 08:11 PM

真是专业,获益匪浅,如果有图片就更好了啊,多谢啦。
作者: hy369963    時間: 2011-6-19 11:32 PM

thank you
作者: machal2930    時間: 2011-6-26 03:02 AM

mark 一下,慢慢读
作者: rita12345    時間: 2011-6-26 04:59 AM

Thank you for sharing. I like drinking chinese tea and I am glad to get so much information from here.
作者: acer0000    時間: 2011-6-30 04:09 PM

謝謝分享
作者: smallknife    時間: 2011-6-30 10:55 PM

謝謝分享 :D   it really increase my knowledge
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:16 PM

thanks for sharing!
作者: tongtung    時間: 2011-7-9 11:08 PM

謝謝你的提供。
作者: jzzwd    時間: 2011-7-13 07:18 PM

长知识了。。呵呵




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