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標題: [西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-26 01:13 PM     標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇( O$ z- N" i2 x. [" C, x. O
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材料
3 ]* v% @# S% c8 R$ j9 A: t7 [6 t. Vtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒      100 克
+ s* V4 H' R- T6 q# K1 _橄欖油          15 克
1 f1 k4 O+ Z) fwww3.tvboxnow.com粗鹽             15 克
- D# z2 o6 `% |0 H9 E/ j. Swww3.tvboxnow.com碎芫荽          適量公仔箱論壇+ @, n' m( E; @; z) d

1 z6 R- S3 b/ gtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
+ G9 `7 [* L# O* r$ Btvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪    150 毫升
8 F# b: t2 C8 [: c- Gwww3.tvboxnow.com檸檬汁      1 茶匙www3.tvboxnow.com# z3 J. K+ f! |, v- R
芥末                3茶匙公仔箱論壇; K* a' t( X4 o# [, g* R
辣椒油         適量
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做法0 K3 C0 t  c- K' ?/ q, i/ B% J
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇, Q! C  z2 l- ?; b  J
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
! W% O/ b( T+ z& z5 N( Lwww3.tvboxnow.com3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
% C" R  x- J. B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。
作者: malayfatboy    時間: 2009-9-26 11:00 PM

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