標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

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作者: hxiaomiao2    時間: 2007-4-11 06:52 AM     標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜公仔箱論壇( X3 u$ w; ]3 t0 ?
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4 |( U8 V6 e) Ptvb now,tvbnow,bttvb    大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb, W" A, M2 c3 T5 H+ p5 Q; T9 D& x

9 J4 n3 b' C9 q' K; m, t5 ^公仔箱論壇    调味料
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# K; d( _& O4 f% \www3.tvboxnow.com    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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$ O0 T" \) e- g0 Q    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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( x- p5 T) X* `4 x5 f6 L公仔箱論壇    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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5 P5 d7 n$ g. {$ b! o公仔箱論壇    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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1 s1 K% L# l8 M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 08:13 AM

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