標題:
[甜品]
冰酒冰皮月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-29 07:49 PM
標題:
冰酒冰皮月餅
% A% ^! z) N8 ^1 y% c; O) O# R5 x' D公仔箱論壇
# e; v* o6 F& V; l6 J1 U- a8 E0 k
材料
$ r8 G" q; ~6 u" g, ^
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
) K6 n) @ D( F7 m# B, {3 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 V; C5 `& ^7 Q8 i! a; i6 bwww3.tvboxnow.com
% y- P: I6 e2 j4 S2 B$ F/ v4 F+ e公仔箱論壇
6 X1 d$ g% d5 f6 c5 E
. [& G5 V* e) ~& m1 H6 T4 M
做法
, b8 d. b5 |" W% ]
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
9 D/ K- Y. ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t% l. B I) h0 ewww3.tvboxnow.com
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
' C' k+ o- r" k @7 F7 g( i& o& ^
7 \1 o8 K. {4 X
3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' [+ E- n7 x: Z9 ?- [
公仔箱論壇: E- V D, u2 p+ _8 P
www3.tvboxnow.com6 w% M- o1 c6 G/ Z5 @& S9 s
8 w: i; ~$ n: ~% h8 jwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com3 {1 @% Z4 g# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% s ~, I8 M# `7 v V
貼士
( s. X" p6 K- W$ _5 }
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
# g) F; f* Y5 K7 ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com6 w% M- o1 c6 G/ Z5 @& S9 s
www3.tvboxnow.com3 {1 @% Z4 g# i