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標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:46 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：
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　　活花蟹、葱姜、面粉。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 h/ g2 s: n" x: W4 {

# n0 B& Q; ]  u, o* T　　调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# ~2 |% Z  d: `0 A7 v$ H3 j" Q

6 i1 B8 ~0 c2 Z( v6 g' E; x5 `6 K　　料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb* F4 B5 F5 J% ~  z0 r* x4 j! e
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  i* {. K5 @. `3 J( v　　做法：
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8 {. M' _! v* X8 Z. {& P　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；8 Z1 o1 Z6 i8 z& X; f
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6 Q. D7 X+ O5 s" ~% V7 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；www3.tvboxnow.com, \0 |( {1 [3 C" r# `1 ^+ P9 f

0 d2 m: P1 V) e$ k+ }# t( ftvb now,tvbnow,bttvb　　
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0 v. ?% W/ S- v: c3 d! Y  u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； ( t. k; f2 D6 e9 y
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　　做法：
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　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb7 q: }1 W" G" u! D/ s' C& N

5 l7 x, ?! x5 r/ q　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；* E5 ~3 A6 M% l& X2 f' u9 v
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　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。www3.tvboxnow.com. u1 W' \1 k% y; ]7 S

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