標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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3 z. |, X* ]8 [7 e1 h公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！* Q% P% P) K$ \* E' D' S2 K" w
4 S- a# a+ }2 e  J
餃子皮材料﹕
1 w2 b; G8 M& x; [公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯
: V3 ?& y' G( K+ v+ b- T9 f水3/4杯
& t0 F9 A9 }! K# B/ O& c鹽少許
& a6 H6 A: F/ _8 k) s. H1 otvb now,tvbnow,bttvb
" f) ^  b4 |4 _' u公仔箱論壇
( z5 r0 j7 N: T, O. }4 I9 f9 H# wtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 T) S! r' f# K
鹽1茶匙
2 ]" A7 _' p9 R! k" |! E- iwww3.tvboxnow.com天然醬油1茶匙公仔箱論壇+ o: S5 n7 d) K0 g: Z; s. ~" i5 N9 T9 W
公仔箱論壇1 j* g2 W3 e2 W3 e9 v

1 g% c2 q& {4 f/ L. G/ J4 E! Q餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% H9 p7 M- d9 `  v' E
原味豆腐1塊www3.tvboxnow.com, e9 `, N* a2 N3 c+ u- s1 M& H0 z
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb) J+ T- _8 k( K1 m, m. h1 |
甘筍1/4杯
2 j/ N& J+ W4 ?* z* X8 \小棠菜1杯
& V1 i+ j' H' {9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 N1 E" f8 C4 s! s1 ^
葱2湯匙
: k' Y, ^5 Y4 y3 L, ]* B/ {9 T6 c; ^, vtvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙
# D1 P8 x. u( b" H; d1 _: ]tvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙3 Y, w3 |# G6 r8 j8 h

8 d0 i9 u- ?" Q1 k6 N. ~www3.tvboxnow.com( |6 t9 l8 u0 W
製法﹕
/ Y* V4 w, a. c$ @8 ?! ^7 C(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
, k1 X3 K5 R8 T" S, l$ c
. D: O+ y! L( \% }( M' xwww3.tvboxnow.com(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。+ u& @" }9 p0 E+ N

& W& }% I9 |7 T! uwww3.tvboxnow.com(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 ^8 }% S5 r' D6 ~

" }8 W7 G. v0 o. W% D公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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