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標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮


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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www3.tvboxnow.com% g  `5 I' R% l, k9 \/ f) A# g
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; E/ N/ W4 Z0 s2 m" G1 Q7 B, e
全麥麵粉1 1/2杯
( l. k5 j+ i. A3 y" E$ ^水3/4杯- S3 v5 L8 {6 V
鹽少許# y/ e4 _( a$ N2 |8 v# t( J
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* p% g$ }4 V- `: `調味料﹕
! J, d$ B$ z+ A+ Y4 G' M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
4 E6 E& D9 w& i% i  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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  W! s1 j* `/ e8 T  A8 M. U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j- u- o3 [+ ^9 ]0 n; T/ G9 c餃子餡材料﹕
$ B" [6 B! M; A. W公仔箱論壇原味豆腐1塊
9 U% f/ s+ ^9 k3 z  U1 d鮮冬菇半杯
1 Z" J9 R2 `' I2 ]; Y$ k) `' ]1 n5 h4 wtvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 d4 {; b% L+ Y2 o
小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ ^  t6 f7 h
雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 J' E9 E4 S. i# v( r
葱2湯匙
% s* _: B  R7 g/ C公仔箱論壇芫荽2湯匙9 h5 F& n4 [' d1 k+ t. t$ o
薑米1茶匙3 S4 c+ B* {' `, N" ~

1 |# F# l/ Y/ H+ d* ^& j4 g1 q% z9 X) _tvb now,tvbnow,bttvb% Q( ?! b4 Z. M/ f7 N& }
製法﹕
3 Q: V& g4 A2 {1 N/ Bwww3.tvboxnow.com(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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6 V' a0 l% Q# ]: m9 K5 l# d+ E* m(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5 a* J) u- Z: K) y% _" X8 {8 n
www3.tvboxnow.com6 Q! v7 h1 G/ t. m' a3 M0 L
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。, A. p7 L' ~- ~! L" H

8 Y- d: [5 ]. G% ^$ \5 c+ Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。
作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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