標題: [中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:49 AM     標題: 枝竹火腩燜魔鬼魚

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9 d; p/ u, y( O/ vwww3.tvboxnow.com材料
# {3 Q4 T' A6 Q% L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 I' ]9 P8 X7 H% P8 M$ ?* E3 _

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  `- e- U" P7 v# ?: ]% O, fwww3.tvboxnow.com做法
; d) S$ U: X+ K# ]) B8 g公仔箱論壇1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。www3.tvboxnow.com5 b- ]3 R/ [% [5 Z' k
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2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
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