標題: [中式食譜] 酥炸腰果 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 12:57 PM     標題: 酥炸腰果

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材料:
; {0 ]9 L; U9 \腰果www3.tvboxnow.com& ?- c# m  F* k; s8 m
雞髀肉（切粒）
0 p$ a; o- Q7 K5 }& i- Lwww3.tvboxnow.com西芹（切粒）
$ R. D' A) k- h% P' U, m; R紅椒（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ l6 U( c' F  w3 S# c
蒜蓉) s' }7 d- Q, w* J2 A
葱粒
- O5 O! C+ F, |6 Q( ~www3.tvboxnow.com乾葱粒
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公仔箱論壇. b7 g3 x/ p3 V4 R3 |) @
調味:
% J: D9 e% r! F生抽……1茶匙www3.tvboxnow.com, U4 [( o0 k3 ~" w5 x8 r% \" \
麻油……少許3 V/ I& }& [0 Y4 A; n. Z
鹽………少許
, L. n" t: ^8 m# F5 e& s糖………少許
( i" p9 ]: w. b3 c5 Y紹酒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" g5 O" }; K8 I# H  D
蠔油……少許tvb now,tvbnow,bttvb: }, F! `  }* w: \& k7 n
雞粉……少許6 O9 i/ t' W6 n( r

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1.嫩油加水（切記不要猛油加水），令腰果發大和香脆。6 [% S9 P1 K# _1 ?) u& W6 \
2.以嫩油與腰果一併炸，腰果便可由外至內炸透，不會只是表面脆，且整粒鬆脆。2 Q$ ^- a3 |2 ~  l1 k" ?
3.若想腰果味道有所變化，可自行決定調味的配料（落鹽煮腰果，炸好即食味道最好）。
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