標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


$ P* a1 N" |5 \9 otvb now,tvbnow,bttvb四人份量tvb now,tvbnow,bttvb1 O# Z% O  f6 u7 Q% m: t7 B& E
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
" e- K$ a/ R6 a) A0 P9 |# L薯仔時候可以處理其他材料3 I6 E0 M+ I9 s' E7 B: L
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！0 {* e2 _/ X* j7 n; L2 l( z1 V

, A5 Q$ C- u8 s1 S免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* S) }! N+ j

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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
1 N2 V/ {; \6 Y! f7 w0 h公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散: X- X; A( L- m* B" b  q

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# E! M: c2 j4 Z3 l  e8 q公仔箱論壇用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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6 Y  X7 m  O' x& C5 F公仔箱論壇全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟" m" p& ?0 G- d, g0 z$ A
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三樣材料預備好晒公仔箱論壇+ {, M# _& R" H- c( z
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ d% n# Q" {

! m% [7 j! J- q7 |* G1 Btvb now,tvbnow,bttvb拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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0 {2 a0 E! t% G  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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( P: B$ Z$ [: Ktvb now,tvbnow,bttvb另外預備一些沾手用的粟粉
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3 Z& k6 A* B' `8 P% Y; owww3.tvboxnow.com每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！5 M5 e* M- Q) C& `$ v' Z7 V6 e
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！$ R4 G/ l  w0 g" @; F& [6 {& q

7 T- t$ ~' H$ d$ _" t( a2 d% s; O由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！tvb now,tvbnow,bttvb! l1 E  f  d$ J

: \4 _: V) M4 W+ mwww3.tvboxnow.com第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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