標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


% K4 t/ T' z5 K' V; xtvb now,tvbnow,bttvb四人份量
. u" f" U* t# Q% o薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
5 W3 Y  C, g$ K& Y, K0 Jwww3.tvboxnow.com薯仔時候可以處理其他材料! I" `& P8 q1 C/ V& p. ~) ]
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
( q% d! u% K" Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 S+ u' P4 ~( ?+ R; s2 ]3 a
免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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/ b% S. l, Y, W, }公仔箱論壇薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
& U' s# R7 t8 L% c9 s9 C6 q上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！tvb now,tvbnow,bttvb* [% y: a2 W& k8 I% k# X) d( t
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散www3.tvboxnow.com' m+ W+ L8 O  a: G

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0 B. Q8 Q& ?1 S+ z% u  P: u用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！tvb now,tvbnow,bttvb5 u* a! g  Q$ A9 G1 U/ ~$ n- O

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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟: T' E9 E, e6 x& _
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三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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- o& E3 A& v; {& a- nwww3.tvboxnow.com此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb$ N! `. Q8 C' n
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！tvb now,tvbnow,bttvb) K( L! d% W) L7 F2 w6 J1 z3 i

( m4 S* w* h( l" B( g味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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! h3 m$ }6 y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開始做餅前，灑些粟粉系碟子上& D; [6 j7 D$ h
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另外預備一些沾手用的粟粉5 A$ ?* K5 V, B# W; R9 f/ n8 n
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！公仔箱論壇$ `& B7 W4 E/ T0 ^: Q
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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# Y" Z, V, d2 |' T; V完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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