標題: [中式食譜] 家鄉蒸蟹缽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:28 AM     標題: 家鄉蒸蟹缽

       
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) w( u) h' M3 m1 S- r+ ^www3.tvboxnow.com材料
+ @9 t$ P# n, s# y0 y8 R, }7 [% a1 C肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　$ k# O/ f/ l9 s3 j7 Y

3 s0 w6 Z) c* Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
: f" v  U# _1 X6 k* r2 q4 |公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 s- ^- m: g  \, i/ ]
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做法
( V/ c3 d0 @$ u  b: @- v公仔箱論壇1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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: M% K1 T# C" e5 Twww3.tvboxnow.com2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。' S% o: ^$ c$ n9 G2 m" P. v' a& `

( c7 c3 j. y! Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ n9 r3 \# @, z4 V

" _3 Z  R' x2 n8 E7 atvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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